Educação e Sabores

Vila Olímpia se destaca com cursos de gastronomia

Bairro se destaca como um dos principais polos gastronômicos e educacionais de São Paulo — Foto: Isabela de Melo / Arquivo Pessoal.

A Vila Olímpia, em São Paulo, consolidou-se como um dos pólos gastronômicos mais dinâmicos da capital — não apenas pelo número de restaurantes, mas também pela oferta crescente de formação profissional. O bairro reúne instituições de peso que impulsionam a qualificação na área, especialmente em cursos superiores e especializações. A Universidade Anhembi Morumbi se destaca nesse cenário, oferecendo graduações em Gastronomia, incluindo parceria com a tradicional escola francesa Le Cordon Bleu, unindo teoria, prática e inovação em cozinhas modernas.

A região também abriga escolas especializadas, como a Fran Tonello, focada em cursos livres e capacitações intensivas, especialmente em gastronomia funcional, área em expansão impulsionada pela busca por alimentação saudável e novas tendências culinárias. Segundo o Centro Paula Souza, as vagas em cursos técnicos de gastronomia mais do que dobraram entre 2013 e 2023, refletindo a popularização da carreira e a diversidade crescente de estudantes.

A expansão de cursos técnicos e profissionalizantes acompanha a crescente busca por qualificação e o fortalecimento do mercado culinário paulistano, impulsionado por eventos, deliverys autorais e pequenos negócios do setor.

Para entender esse movimento, conversamos com cozinheira Isabela de Melo, formada pela instituição Anhembi Morumbi. Apaixonada pela cozinha desde criança, ela conta que profissionalizar o hobby mudou sua trajetória. – Segundo a gastrônoma: “A vivência no curso foi “excelente”, marcada por professores atuantes e aprendizado intenso em organização e trabalho em equipe. A formação abriu portas: o primeiro estágio virou emprego em um restaurante renomado da região”.

Isabela de Melo, formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi — Arquivo pessoal.

Com escolas especializadas em expansão e restaurantes premiados ganhando espaço, a Vila Olímpia se consolida como território onde educação, inovação e sabores se encontram, formando profissionais prontos para transformar ingredientes simples em experiências memoráveis.

Segundo ela, o bairro oferece ambiente fértil para quem deseja começar. “A região está cheia de restaurantes, cafés e padarias modernas. Para quem está começando, há muitas chances de aprender.” Para os iniciantes, deixa um conselho: “Dedicação, curiosidade e amor pelo que se faz. A gastronomia exige esforço, mas traz muita satisfação.”